すもーくすもーく

comichikoさんの「てづくり*てづくり」というblogで紹介していた「手羽先の燻製」があまりにも美味そうだったので挑戦してみる事に。
煮る、炊く、蒸す、焼くは料理手法として長年使ってきましたが、「燻す」は初の試みですので、火加減その他皆目不明。

で、こちらにあるとおりに調理した結果がコチラ(↓)



見事に色づいてくれました。
りんごのチップを使用しましたが、ちょっと香りを強くして見たかったので、手羽にはウィスキーを振りかけた後、塩をして燻製にしてみました。
ま、結果はテラ旨！！
一つ料理のレパートリーが増えました(⌒о⌒)♪
しかも、簡単なのがイイ！


判ってはいたのですが、煙ですので換気が命です。
甘く見ると酷い目に合います。
小生は、油断しておりまして、本日はYシャツも燻製にしてしまいました。
(;´ω｀)　ま、嫌な臭いではないのが救いですが…